為什麼需要編碼呢？
因為計算機只能處理數字，而不能處理字元和字串，所以要將字元用十進位制數字來表示，然後轉換成二進位製供計算機計算。
此處介紹位元組（byte） 和位（bit）的概念：
計算機的最小儲存單位為位，儲存一位二進位制數0或者1。而我們不用位來作為計算機中資訊含義的最小單位是因為位常常不能表示乙個相對完整的資訊（但一位可用來表示特徵位），
於是我們採用位元組來表示資訊含義的最小單位，擴大位的範圍。1b = 8bit, 有256種0,1組合，就可以表示256種不同含義的事物，比如字元。
ascll 編碼就是用乙個位元組來表示大小寫字母和常用字元的表示方式。
編碼就是實現計算機處理複雜資訊的方式。
幾種常見的編碼 方式：
utf-8: 國際通用的編碼方式， 乙個英文本元用乙個位元組（8bit）編碼，乙個漢字用三個位元組（24bit）編碼。
gbk: 國家標準編碼，單個字元，不論中英文都用兩個位元組（16bit）編碼。
utf-8 與 gbk 之間的相互轉換需通過 unicode 實現。
字串與編碼
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一句話建議 涉及相容性考量時，不要用記事本，用專業的文字編輯器儲存為不帶 bom 的 utf 8。如果是為了跨平台相容性，只需要知道，在 windows 記事本的語境中 gbk 等遺留編碼最麻煩，所以除非你知道自己在幹什麼否則不要再用了。utf 16 理論上其實很好，位元組序也標明了，但 utf 1...