有關中國茶,曾經做過些公開的演講,比如億邦動力的《聊聊喝茶這回事》,ic咖啡的《茶行業門口的野蠻人》,但大多數時候,是圍坐在茶台前,有茶藝師泡著茶,和一圈茶友交流。
真正的茶圈和收藏圈一樣,其實都是相當專業的小圈子,外人很難窺得真實面目。大多數人,也就是做做談資的二傳手,裝裝b,有意無意的以訛傳訛而已。
這就增加了我們這種圈外人士學茶的難度和代價,更加不要說進入茶行業了。
但是,我們程式設計師是不信邪的?
首先,我們來了解下茶的生產過程。
我們講茶有三次生命(茶藝師常常會用女人的三次生命來做模擬)。
從一顆茶樹的種子,播種在茶園裡,長成茶樹,然後採摘茶青(也就是原葉),這是第一次生命;
通過一系列工藝製成成茶(也就是通常說的茶葉) ,這是茶的第二次生命;
然後泡成茶,也就是茶湯,最終喝到肚子裡去的東西,這是茶的第三次生命。
茶青、茶葉、茶湯,進入茶行業前這三個概念首先要分清楚。
接下來,如何品茶,也就是如何評估一款茶,我們可以從三個層面(不是三個角度)來評價:
茶味、茶感、茶氣
茶味,是指茶進入口腔後的嗅覺、味覺和觸覺等感官感受;
茶感,是指茶進入消化系統後的身體反應,至於喝了熱茶會出汗、想上廁所之類的不算;
茶氣,是指茶進入血管後人的感覺和反應。
我們一般能買到的茶是有茶味和茶感的茶,當然,有茶感的茶要貴蠻多,至於有茶氣的茶,不僅是貴,更要看有沒有機緣了。
茶都是好喝的,茶味都不過關的茶可以直接pass。
實踐出真知,在好喝的前提下多嘗試各種茶,多比較,到喝到有茶氣的茶,自然就有機會掘金了。
茶行業的數位化是必然趨勢,當有越來越多喜歡喝茶、懂茶的程式設計師,那數位化的未來也就越來越近了。
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