BAP認證加工廠持續優化質量管理體系 每年一次

2021-10-17 04:10:06 字數 1411 閱讀 5169

監管

1.1. 申請者應證明其擁有在提出申請的場地進行產品加工和生產的資格。

1.2. 申請者應確保:

1.2.1. 須提供證明加工廠合法使用土地和水源的材料。

1.2.2. 須提供加工廠所必須的證明工商經營許可的材料。

1.2.3. 須提供材料證明建設經營加工廠符合當前適用的環境規定。

1.2.4. 須提供材料證明申請者熟悉並遵守最新的加工廠所在國和加工廠產品出口國

的所有相關法規。這些法規包括所有的食品安全法規。

質量管理體系( 理體系(qms) )

2.1. 總則

2.1.1. 申請者須擁有適當的質量管理體系,並在高階管理部門備案獲得授權,確保有

效地實施和維護,並不斷優化此體系。

2.1.2. 如有需要,應對質量管理體系進行經常性地評估和公升級,至少一年一次。

2.1.3. 質量管理體系應包含基於危害分析及關鍵環節控制點(haccp)明確的食品安

全管理體系。(可以是質量管理體系的一部分,或是單獨檔案。)

2.1.4. 食品質量安全管理體系應:

2.1.1.1. 確認食品質量安全管理體系所需流程。

2.1.1.2. 確定流程間的順序和相互作用。

2.1.1.3. 確定保證這些流程有效運作和可控的標準和方法。

2.1.1.4. 確保有支援這些流程運作和流程監督的必要資訊。

2.1.1.5. 實施必要行動,實現預計目標並不斷提公升。

全球水產養殖聯盟(gaa)的最佳水產養殖規範(bap)水產品加工標準的食品安全管理

及相關規定的目標在於明確水產品生產加工組織內部必需的食品安全和質量標準,以

符合最佳水產養殖規範(bap)的認證標準。設計該標準格式和內容的目的是允許稱職

的第三方對企業的經營場所和運作體系及流程進行評估。

全球水產養殖聯盟(gaa)最佳水產養殖規範(bap)—水產品加工標準涵蓋幾乎所有水

產養殖種類,具體如下:

• 鰭魚類

• 軟體動物類

• 甲殼類

最佳水產養殖規範標準全部內容如下:

• 食品安全管理要求(1-7節)

• 術語 (附錄1)

• 社會責任管理(附錄2)

• 汙水管理(附錄3)

• 追溯管理要求(附錄4)

• 第三方實驗室取樣與產品測試指南(附錄5)

• 水質量測試標準(附錄6)

全球水產養殖聯盟(gaa)是致力於推動對環境和社會負責任水產養殖的非盈利性

國際行業協會。聯盟建立於2023年,建立之初有59名成員,分別來自美洲、歐洲和

亞洲。如今該聯盟擁有來自70個國家的1100位成員,已成為全球水產養殖領域的最

知名產業組織。

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加工入庫單

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