除了上火、舌頭痛、「豁牙」
你知道嗑瓜子
還有什麼風險嗎
瓜子本身營養價值很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者，無怪乎大家都喜歡曬著太陽，嗑著瓜子，嘮嘮嗑，生活別提多愜意。
但是！現在市面上的瓜子口味眾多，被允許使用的食品新增劑也較多。其中，食品新增劑糖精鈉經常被傳出超限量使用，而過量攝入糖精鈉可能致癌。
針對糖精鈉新增情況做的實驗怎麼說
何為糖精鈉
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》(gb 2760-2014)中規定，帶殼熟製堅果與籽類的糖精鈉(以糖精計)最大允許使用量為1.2g/kg。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。造成一些食品中糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜味，超限量超範圍使用或者未準確計量甜味劑。
檢測人員以普通消費者的身份，在象山城區、爵溪街道、石浦鎮隨機挑選了10家炒貨店，購買了原味、椒鹽、五香、核桃、奶油、焦糖、多味等7種口味共計49批次的瓜子樣品進行檢測，炒貨店用數字1到10編號區分。
瓜子中糖精鈉(以糖精計)檢測值(g/kg)
但是從口味來看：
10批原味瓜子均未新增糖精鈉；
7批椒鹽味瓜子中有1批檢出糖精鈉，檢出率為14.3％；
10批核桃味瓜子中有8批檢出糖精鈉，檢出率為80％；
9批五香味瓜子、9批忌廉味瓜子、2批焦糖味瓜子和2批多味瓜子均新增了糖精鈉，檢出率為100％。
從含量分布來看，瓜殼＞混合＞瓜仁。
綜合本次檢測結果，我們不難看出原味瓜子和椒鹽味瓜子新增糖精鈉的可能性較小，建議日常購買瓜子時可購買原味的瓜子或者鹹味的瓜子。
從瓜子殼和瓜子仁的糖精鈉含量上可以發現，新增糖精鈉炒製的瓜子，其瓜子仁中也是會含有一定量糖精鈉的，而不是像有些人認為的瓜子外有堅硬的外殼包裹著，瓜子肉應該不會含有糖精鈉，因此，建議在吃瓜子時用手剝瓜子，而不是直接用嘴嗑瓜子，這樣可以減少糖精鈉的攝入。
以上就是嗑瓜子的正確姿勢
你get到了嗎？
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