2020入伏從哪天算起：7月16日
2020入伏時間表：公曆2023年7月16日(農曆五月廿六)—2023年7月25日(農曆六月初五)，共計10天。
每年入伏的時間不固定，中伏的長短也不相同，需要查曆書計算，簡單地可以用「夏至三庚」這4字口訣來表示入伏的日期，即從夏至後第3個「庚」日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。我國古代流行「干支紀日法」，用10個天乾與12個地支相配而成的60組同的名稱來記日子，迴圈使用。
每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的「庚」字是「甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸」10個天乾中的第7個字，庚日每10天重複一次。從夏至開始，依照干支紀日的排列，第3個庚日為初伏，第4個庚日為中伏，立秋後第1個庚日為末伏。當夏至與立秋之間出現4個庚日時中伏為10天，出現5個庚日則為20天。看來，庚日出現的早晚將影響中伏的長短，所以，出現了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情況。
2023年的三伏天時間共多少天
2023年三伏天分初伏、中伏、末伏，共40天，具體如下：
初伏：公曆2023年7月16日(農曆五月廿六)—2023年7月25日(農曆六月初五)
中伏：公曆2023年7月26日(農曆六月初六)—2023年8月14日(農曆六月廿五)
末伏：公曆2023年8月15日(農曆六月廿六)—2023年8月24日(農曆七月初六)
入伏吃什麼
餛飩餃子
俗話說：七月份的尾巴，八月份的前奏;天氣也隨之進入了伏季，酷夏難耐我們怎樣應對呢，首先還應當從飲食開始，不同的地區在入伏吃什麼是有不同的講究的。北方在伏天多吃麵，在頭伏吃餃子也成為傳統習俗了；而南方人入伏時吃的東西不象北方那樣整齊劃一，而是各有不同，略舉一二：上海「頭伏餛飩二伏茶」，杭州「頭伏火腿二伏雞」南昌「頭伏吃雞二伏鴨」，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。上海人平時就喜歡做大餛飩吃，入伏了還是吃大餛飩，顯示了其節儉的民風。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金華火腿，也在情理之中。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。
吃麵「六月伏日食湯餅，名為辟惡。」五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應「辟惡」。這是迷信說法。用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。伏天除了喝熱湯麵，還可以吃過水面。將煮好的麵條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上滷子，不僅刺激食慾，而且「敗心火」。伏里還可以吃「炒麵」。所謂炒麵，是用鍋將麵粉炒乾、炒熟，然後用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可「解煩熱，止洩，實大腸」。
吃火腿杭州人「頭伏火腿二伏雞」。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。火腿熬湯也有清補作用，還可以加點番茄之類富含維生素c的食物，以消除醃食致癌的顧慮。火腿還有加速傷口癒合的功效，現在還把其用於外科手術後的輔助食品。
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