因為計算機是美國人發明的，美國人制定的計算機編碼是ascii碼，定義8（bit）位二進位制數為1byte（位元組），為什麼是8位，因為2的8次方為256，英文的字母，控制符，符號可以用256個編碼內全部包含。然後後來計算機應用到全世界，全世界各種語言都需要編碼，然後在ascii碼的基礎上，第乙個位元組已經被英文全部用完，需要更多的位元組來表示其他的語言，然後加1個位元組就是加了8位二進位制，就是2的16次方，就可以表示65535個文字了，在這個量級上，基本能滿足大部分的編碼需要了！所以漢語需要兩個位元組來儲存。
乙個字母是乙個位元組
乙個位元組8位 2進製 就有2的8次方 256種組合 足夠代表字母和符號
但是漢字有很多 所以需要更多的組合 才擴到2個位元組
說簡單了，就是第乙個位元組已經被美國人先用完了，我們如果加入就只能從第二個位元組開始了。就是這麼簡單!
ps：乙個位元組byte = 8bit，可以表示最大數字為 11111111 ，從右往左從2的0次方開始數，加起來等於255，所以乙個位元組能表示任意乙個數字或字母、符號……但是存中文就需要更多的位數，就需要2位元組
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