一、蛋糕胚
1、烤箱預熱：170度
2、紙模準備：用烘培紙製作22 × 22 × 高3cm的紙模（用錫箔紙製作紙模的擋邊）
3、打發雞蛋：將兩個雞蛋打入打蛋盆內，加入70g綿白糖攪拌均勻，放入熱水鍋內隔著溫水（水溫大概比洗澡水要熱一些但不能燙手）三檔打發，打至變厚變白且能拉絲，拿出溫水繼續打發至畫8字或打蛋器拉起不掉後，轉一檔緩慢打發（順時針兩圈，一圈大概30秒）去掉氣泡使其細膩
4、加入麵粉：從稍微高一點的地方篩入70g低筋麵粉，j字型攪拌（留些許麵粉）
5、加入黃油：20g無鹽黃油加入打蛋盆內，與剛才留的些許麵粉繼續進行j字型攪拌（根據喜好可以順著軟刮板加入10g牛奶）
6、倒入模具：將麵糊倒入模具內，用刮片從**向四角把麵糊刮平，覆蓋上保鮮膜；將模具拿至離桌面15厘公尺處，垂直落下，顛三次後輕拍底部放入烤箱，烘烤22分鐘（時間影響蛋糕焦度）（可選擇200度烘烤10分鐘）
二、奶油打發
在打蛋盆內加入10g奶油乳酪、20g糖粉、一大勺士多啤梨粉，攪拌過後分量加入150g淡奶油打發，最後加入30g丘比士多啤梨果醬攪拌均勻，取一部分奶油裝入裱花袋冷藏用於裝飾蛋糕，其餘奶油冷藏用於塗抹蛋糕
三、組裝
1、蛋糕胚：取出蛋糕，連著保鮮膜一起翻過來，揭去烘培紙，再一次蓋上用一張烘培紙，翻回來；用12cm和9cm的極圈各刻2個（共計4個）圓形蛋糕，用刷子在蛋糕胚的光滑面抹上糖水（糖和水的比例是1比2，取20g糖水加入5g士多啤梨力嬌酒，煮沸冷卻後使用），防止蛋糕被風乾同時增加口感，等待蛋糕放涼一些（熱會融化掉塗抹上的忌廉）
3、塗抹：在12cm蛋糕胚上（選光滑面）塗上丘比士多啤梨果醬，撒上掰碎的2顆冷凍樹莓，蓋上另一片12cm蛋糕胚，用抹刀塗抹上奶油；蓋上9cm蛋糕胚（光滑面向上），塗上丘比士多啤梨果醬，撒上掰碎的1顆冷凍樹莓，蓋上另一片9cm蛋糕胚，用抹刀塗抹上奶油（塗抹忌廉時蛋糕上放多一些然後往旁邊推，確保忌廉塗完蛋糕顯得飽滿），放入冷藏
注意：奶油很容易化掉，所以塗抹忌廉要盡量快一些
4、裝飾：取出裱花袋，將忌廉擠在蛋糕的接縫處作為裝飾；在蛋糕頂層塗抹上一層丘比士多啤梨果醬（塗抹果醬有助於樹莓和藍莓的擺放，不需要將頂層塗滿）；裝飾樹莓、藍莓、銀珠以及薄荷葉，放入冰箱速凍固型後放入冷藏