主料：蘑菇250克，開膛白嫩雞1只（約750克）。
配料：薑片、精鹽
做法：(1).將雞脖切斷，雞腿切斷。將雞洗淨。蘑菇浸泡洗淨。
(2).把鍋裡盛涼水，把雞塊放入涼水中，（涼水要淹過雞塊），大火把水燒開後煮1分 鐘，把雞塊撈起。鍋裡的水倒掉。
(3).鍋裡盛足量的清水，把雞塊放入（水要足量，因為煮的過程中最好不要加水，如果水確實少了，也必須加開水），薑片放入，蓋上鍋蓋大火燒開後，煮十分鐘，撈起上面的浮沫。
(4).改到小火（就是水似開非開的溫度），燉30分鐘後，放入蘑菇，在燉30分鐘，中間不要開啟鍋蓋，最後放入精鹽，再煮5分鐘後即可
注意： 鹽一定要最後放
特點：做法簡單易學，口感清淡，滋補身體。
王德水
香菇燉雞湯
主料 蘑菇250克，開膛白嫩雞1只 約750克 配料 薑片 精鹽 做法 1 將雞脖切斷，雞腿切斷。將雞洗淨。蘑菇浸泡洗淨。2 把鍋裡盛涼水，把雞塊放入涼水中，涼水要淹過雞塊 大火把水燒開後煮1分 鐘，把雞塊撈起。鍋裡的水倒掉。3 鍋裡盛足量的清水，把雞塊放入 水要足量，因為煮的過程中最好不要加水，如...