關於"重慶鄉村基挑戰肯德基"中式快餐該如何發展
最近我看到了,一篇文章是關於"重慶鄉村基挑戰肯德基"內容是這樣的:
對於這樣的話,我是第2次看到了,在我記憶中原來也有一家中式快餐店也說了這樣的話`
那就是"紅高粱"下面就是紅高粱發展史:
追溯中國快餐業的發展史，紅高粱是個不得不提的名字。20世紀90年代，憑藉著叫板麥當勞的勇氣，迅速走紅，堪稱民族快餐業的一面旗幟。然而來也匆匆，去也匆匆，在不到5年的時間內，由於沒有可持續發展的戰略規劃，還沒成熟的紅高粱很快就夭折了，不免有點惋惜，但也給中國快餐業留下了深刻的教訓。
2023年前後，紅高粱的創始人考察了全國各地的麥當勞分店後，看到餐廳內人滿為患的情景後，很有感慨：為什麼國外的快餐能夠在中國受歡迎，而中國就沒有這樣的快餐店。於是他就立志創造乙個中式快餐品牌，做成連鎖，做大做強，做成本土的"麥當勞"，讓全中國的人都知道這個快餐品牌。
2023年4月，準備好了一切後，第一家紅高粱中式快餐正式在河南鄭州的豪華的二七廣場，提供的品種非常少，主要是河南人經常吃的羊肉燴麵。但餐廳布局跟麥當勞相似，憑著當時很少見的明亮店堂，快餐桌椅和收銀機款台，這種獨特的經營模式震驚了河南的餐飲界，迅速走紅。初戰告捷！
紅高粱老總深知快餐選址的重要性，乙個好的位址能達到事半功倍的效果。在這個理念的指導下，紅高粱老總把目光瞄向了中國商業第一街、最具名氣的王府井，而且把店直接開到了離麥當勞不足20公尺的地方，大有出生牛犢不怕虎的氣勢，造成了兩者打擂的陣勢。
在紅高粱的成名過程中，**扮演了不可忽視的作用。就在紅高粱把店開到王府井後，**迅速跟進，"紅高粱挑戰麥當勞"、"紅高粱叫板麥當勞"、"河南小子挑戰巨無霸"等新聞充斥著大大小小的**。正是憑藉了**的炒作，紅高粱節省了大量的廣告費。
而正是在**的炒作下，紅高粱的創始人頭腦開始發暈，向**宣布：3年之內，紅高粱要在全世界開2萬家連鎖店！**有麥當勞，**就有紅高粱。紅高粱創始人也沒有認識到快餐連鎖成功的關鍵因素，其對麥當勞的模仿也只是簡單的、外在的、幼稚的模仿。所以企業規模擴大、店面數量增多後，一系列的問題出現了：
資金的緊張：紅高粱先後在全國各地建立了20多家分店，盲目的增加店面的數量導致資金不足。
人才的匱乏：缺少高素質、接受過培訓、在大公司磨礪過、懂快餐連鎖經營的人才，特別是公司長大後，更需要這種高階人才。
管理的混亂：紅高粱都是對麥當勞簡單的模仿，始終沒有建立起一套象麥當勞那樣的連鎖經營關係體系和作業系統。
產品的單調：種類不豐富，而且同一品種口味、分量經常變。有時鹹，有時淡；有時分量多，有時分量少，而消費者在麥當勞吃到的漢堡味道、分量、感覺始終如一。
沒有風光多久的紅高粱出現了一系列的危機，而這種危機並沒有得到紅高粱老總的充分認識，2023年底，紅高粱全線崩潰，直營店倒閉，加盟店解約，負債高達上千萬。就這樣，紅高粱倒塌了。
從上面看來,我不知道鄉村基會不會走紅高粱的舊路,我覺得現在還不好說
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