我們知道絕大多數的產品，包裝都是必不可少的最後一道工序，對產品的質量起著至關重要的影響。包裝不僅直接對產品的安全起了保護作用，而卻在一定程度上對企業進行了宣傳，更代表著公司的形象。所以包裝是非常重要的一道工序。
(一)奈米微型感測器
1.隨著奈米技術的進步，造價更低、功能更強的微型感測器將廣泛應用在社會生活的各個方面。比如，將微型感測器裝在包裝箱內，可通過全球定位系統，對貴重物品的運輸過程實施跟蹤監督;這種微型感測器也可用來監測食物是否變質。
2.裝有微型感測器的包裝箱或貨櫃內可以識別和指示包裝空問的溫度、濕度、壓力以及密封的程度、時間等一些重要引數，對於需長期貯運的包裝產品尤為重要。
(二)跌落高度感測器
跌落衝擊是包裝箱(產品及其內外包裝)流通過程中最嚴酷的環境負荷，是影響包裝貨物安全的主要危險。跌落過程中，產品所承受的最大衝擊加速度(衝擊力)同跌落高度、跌落方位、包裝件質量、緩衝材料及緩衝結構等多種因素有密切關係，靈敏度與極板的覆蓋面積成正比，覆蓋面積越大，靈敏度越高;靈敏度與極距平方成反比，極距越小，靈敏度越高。為了改善非線性，提高靈敏度和減小外界因素(如電源電壓、環境溫度等)的影響，決定採用差動式電容感測器。
該感測器體積小、重量輕、結構簡單、加工方便，動態響應效能好，靈敏度高，電雜訊小(非接觸測量)，溫度穩定性好，適用溫度範圍廣，是包裝箱流通過程現場測試較理想的跌落高度感測器。
(三)鮮度感測器
鮮度是評價食品品質的重要指標之一，通常用人的感觀檢驗，但感觀檢驗主觀性強，個體差異大，故人們一直在尋找客觀的理化指標來代替。volpe等曾以黃嘌噙氧化酶為生物敏感材料，結合過氧化氫電極，通過測定魚降解過程中產生的一磷酸肌苷(imp)、肌苷(hxr)和次黃嘌吟(hx)的濃度，從而評價魚的鮮度。
2.現在，歐美諸國都使用組胺酶的量評價新鮮度。組胺酶是一種能夠引起食物中毒的毒素，魚放得久了就有可能生成這種東西。今後，在測定時同時使用k值測定和組胺酶的測定，就能更可靠地確保食品的安全性。
3.使用嗅覺感測器(氣體感測器)也可以評價新鮮度。氨系列中三甲胺(tma)的氣味與魚類不新鮮(腐臭味)時的味道相同。所以我們可以嘗試地使用tam氧化物半導體作為測定感測器。例如使用釕-氧化鈦測定時，其電阻將隨著魚的劣化程度而減小。所以利用電阻的減小也可以評價新鮮度的降低程度，可用於水產品的保鮮包裝。
4.還有關於利用多膜電位計型味覺感測器對儀器的味道和品質進行評價的報道，使我們今後的食品包裝變得更加安全。
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