紅燒黃鱔
紅燒黃鱔是一道美味私家菜。主要原料是黃鱔；主要工藝是炒，製作簡單。如果你按此
菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
紅燒黃鱔的原料：黃鱔
紅燒黃鱔的配料：洋蔥、蒜、姜
紅燒黃鱔的調料：糖、鹽、料酒、胡椒粉
紅燒黃鱔的做法：
1、將鱔魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗淨切成段，放開水鍋中氽一下撈出，瀝乾水分；
2、洋蔥切段，蒜頭去皮洗淨待用；
3、炒鍋注油燒熱，放入蒜頭煸香，再放入薑片、蔥段及鱔魚煸炒幾下，加入料酒、適量清水，稍加燜燒；
4、再加入醬油、白糖，用小火燒至湯汁濃厚，用水澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，裝盤即成。
2、糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
吃出健康：
黃鱔：1、鱔魚富含dha和卵磷脂它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；
2、鱔魚特含降低血糖和調節血糖的「鱔魚素」，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；
3、鱔魚含豐富維生素a，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
美食禁忌：
黃鱔：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
**：
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