先列幾個概念：
1.各種位元組io流(bytearrayoutputstream,fileoutputstream)都是繼承的inputstream,和outputstream。
2.記憶體中執行的各種物件的位元組編碼格式都是unicode
3.我們將字串（string）轉為位元組陣列（byte），或者將位元組陣列轉化為字串的時候，可以指定編碼格式，常見的編碼格式有utf-8,gbk,unicode，iso-8859等。
舉例：
string str ="";str.getbytes("utf-8")
byte buffer =newbyte[256];第一段**我們將字串編碼格式為utf-8的位元組陣列。bytearrayoutputstream out=newbytearrayoutputstream();
out.write(buffer,0, n)
out.tostring("gbk")
第二段**我們將位元組陣列寫入位元組流輸出物件中，並使用tostring轉化為字串，這個時候的轉換我們使用了gbk格式編碼。
如果我們不指定編碼格式，則jvm會使用系統預設的編碼格式進行編碼和解碼（android studio,eclipse等預設gbk、或者utf-8，可以修改配置成需要的編碼格式）。
我們知道，漢字在utf-8中是編碼為3個位元組的，而在gbk中是編碼成兩個位元組的。
如果編碼的時候，使用的utf-8，解碼使用gbk，就會出現亂碼。
舉個例子
字串 "廣州"，被編碼成utf-8格式的話是6個位元組
e5 b9 bf e5 b7 9e
前三個位元組表示"廣"，後三個位元組表示"州"
如果這個位元組陣列被gbk格式解碼後，就會每兩個位元組對應乙個漢字
e5 b9 --> 騫
bf e5--> 垮
b7 9e--> 窞
"廣州" 就變成了亂碼 "騫垮窞"
解決方法：
所以，我們在字串的編碼解碼過程中（主要是io通訊時候），最好是主動指定編碼的格式，設定成同意的格式，不然的話，如果編碼所在機器和解碼伺服器的預設編碼格式不一樣的話，就很容易出現亂碼。
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