膽固醇是每個人身體裡不可缺少的脂質，在細胞膜的成分和激素的合成中起著重要作用。但膽固醇有好壞之分，如果壞膽固醇佔了上峰，一有機會就會形成粥樣硬化斑塊。這種斑塊就像潛伏在在動脈壁裡的腫瘤，「壞」膽固醇越多，斑塊越大，從而影響血液和氧氣的輸送。更可怕的是，這些斑塊可能隨時**，引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死等心腦血管疾病。
不健康的飲食和健康習慣是身體裡壞膽固醇重要「**」。飲食上，飽和脂肪酸和反式脂肪酸是最主要的「破壞分子」。全脂奶、蛋黃等動物食品都是飽和脂肪酸的源頭，而油炸食品含有高濃度的反式脂肪酸，過多食用會增加血液中壞膽固醇水平。
因此，為了阻止高膽固醇飆公升，首先要從健康膳食抓起，少吃高脂食物。美國一項研究建議，多吃堅果、黃豆等食物，也有助於控制膽固醇，特別是杏仁、栗子等堅果，其中含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。發表在今年世界心臟病學會年會的乙份研究報告指出，10個歐洲國家蒐集了近40萬人的資料分析後發現，堅果吃得越多的人，患冠心病的風險越低。每天吃13克堅果的人，得冠心病的風險比吃不到1克的人少四成。在堅果中，杏仁的優勢尤為凸顯，加拿大多倫多大學的一項醫學臨床實驗發現，每天吃37克杏仁，能降低4.4%的壞膽固醇，而每天吃73克，則能降低9.4%。冬天天氣寒冷，喝上一杯熱的杏仁露，也能起到同樣的作用，一瓶250毫公升的杏仁露相當於50顆杏仁的營養含量，尤其適合中老年人。
要想逃脫壞膽固醇的侵害，還要少吸菸，研究發現，吸菸會降低高密度脂蛋白水平，增加血液凝塊的風險，吸菸者比其他人更容易患心臟病和肺癌。此外，還要加強經常鍛鍊，這對於維持身體血液中的正常膽固醇水平非常重要。對於現代人來說，壓力和血液中高膽固醇水平之間的關係也越來越緊密。壓力所產生的負面影響，如暴飲暴食、酗酒等，都會造成高膽固醇。因此，生活中也要學會放鬆，每週做兩次瑜伽，緊張時深呼吸，可幫你緩解焦慮情緒，有助健康。