從帖子
處摘抄提煉而來
原理：強制log統一使用utf-8編碼。
1.在 etc/gitconfig 中新增：
說明：1) gui.encoding = utf-8 解決在 $ git gui 和 gitk 裡中文亂碼。
2) i18n.commitencoding = utf-8 設定 commit log 提交時使用 utf-8 編碼，可避免伺服器上亂碼，同時與unix上的提交保持一致！
3) i18n.logoutputencoding = gbk 使得在 $ git log 時將 utf-8 編碼轉換成 gbk 編碼，解決 msys bash 中 $ git log 亂碼。
2.使得 $ git log 可以正常顯示中文（配合i18n.logoutputencoding = gbk)，在 etc/profile 中新增：
網上流傳的方法都沒有使用logoutputencoding = gbk選項。
而我認為這才是最終解決中文commit log亂碼的根本方案。
msysgit的中文亂碼，有兩方面的原因：
1. msys bash不支援utf-8編碼的中文顯示，而且沒有自動將utf-8編碼轉換成gbk編碼的選項。
2. git gui無法自動檢測當前檔案編碼，導致只能由使用者指定：encoding = utf-8 ，弊端是非utf-8編碼的文字將顯示亂碼。
也鑑於這個原因，如果是開發跨平台專案，建議統一使用utf-8編碼，以盡可能的解決中文亂碼問題。
另外關於這個問題：請教如何在 msys 的 bash 中將所有輸出自動從 utf-8 轉換到gbk麼？
這個我不知能否做到，但是可以讓bash正確顯示utf-8字元。因為msys的bash和windows的cmd相關的，也是內含了windows的**頁。他預設的**頁是gbk的。
在bash裡輸入
然後按alt-space，選擇屬性，在字型欄裡選擇字型為非點陣字型（在我這裡為consolas和lucida console字型），然後在bash裡輸入utf-8輸出的命令，你會發現就不會亂碼了。缺點是gbk輸出的就會亂碼。
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