前幾天時候，在託朋友花2300 購置了一套紫砂壺。作者羅澤南（助理工藝師）雖稱不上是大家，但在助理工藝師中還是相當不錯的，有幾件有名的作品（聽說有個叫 孫子兵法、三國演義的獲過大獎）。他的這套順竹據說做了28套（產量也夠高的，要是8套還有點收藏的價值），這是其中的一套。
既然已經買了，就只能當好東西用了。從網上查了一下，發現開壺相當重要。我這裡把開壺的全過程記錄一下。
0、先來一張，這是沒有開壺前的。其實已經擦乾淨了，看上去暗淡無光。
開壺正式開始：
1．熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然後將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2．降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘餘的物質分解。
3．滋潤：將買回來的蔗切開後，放在煲內，然後再煮1小時。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4．重生：最後便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內煮1小時。這樣茶壺便不再是「了無生氣」的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。
1、現在開始開壺，先用布和溫水將壺擦洗一下，去掉上面的浮灰
2、熱身、放入清水中（一鍋水要末過茶壺），慢慢煮沸。讓其在沸水中煮上5－10分鐘（裡面還有個贈送的紫砂茶杯，放裡面一塊開了）
3、降火、將壺從沸水中撈出，放在一邊自然放涼，等到沒有熱度的時候，填裝豆腐，咱北方老豆腐最好teab
填裝時，稍微壓緊，以免水沸騰後，豆腐全部跑出壺身外面。將裝好豆腐的壺，放入清水內（冷水下鍋），慢慢使其沸騰，沸騰後繼續加熱至廚房內充滿豆腐的香氣後5－10分鐘～此步驟的目的：因為窯燒的關係，有人認為壺的「火氣」很大，在正常使用之前，應該給壺降火清火~茶語清心/ |, u4 i6
4、煮完後撈出，取出豆腐，用熱水洗淨壺。看多末美的豆腐宴呀，不過豆腐不能吃。
5、滋潤、用甘蔗頭與壺同煮，夏天沒有甘蔗賣。這個步驟就省掉了，據說甘蔗的天然糖汁可以滋養壺
6、重生、最後一步超級重要取出你最好的茶葉，不要吝惜，放到一塊煮。如果這個壺今後是泡普洱，就拿普洱來；如果今後是泡綠茶或鐵觀音，請用鐵觀音 將鍋裡重新加入冷水，將壺和茶葉一起下鍋開煮，使其沸騰後，讓廚房內充滿香氣後10分鐘或更長時間，將起撈出，放置一旁，將鍋內的茶葉撈出，用此茶葉稍稍用力摩擦壺身及壺蓋數分鐘。最後用溫水將壺洗淨即可～～～～$ p; y2 x# n7 z4 o7 ~) n
我用的是鐵觀音，我喜歡它的香味。
繼續煮，屋裡香氣四溢呀
6、大功告成，記得最後一定要用茶葉搓茶壺，效果會更好。而且顏色會有很明顯變化,真的變化非常大。
網上還有個簡易的開壺方法：
將壺身同壺蓋分離，置於鍋中，煮至將沸之時，置入茶葉，溫火一段時間，自然涼幹即可。
此法應該適合於泥土味不是很重的壺，用於沖泡鐵觀音等茶。方便易行。
以後哥們每晚喝茶，榮公升高檔喝茶族。
2010-6-1 六一節快樂 ，收到手機報說這兩天紫砂壺都是假的，哥們趕快找了一下文章，看看有無辦法辨別。用化工壺喝茶可不是開玩笑的。我從網上搜了一下。有以下2個辦法。
紫砂壺辨別方法：可以將水澆在壺身上仔細觀察，優質砂料製成的紫砂壺，因為具有良好的透氣透水性，壺身上的水會慢慢揮發直至被壺自身吸收；而偽劣壺一經澆水，水會以珠狀滾下，迅速蕩然無存。乾透的優質紫砂壺，一經注入開水，還會發出「淅淅」的響聲。還有乙個方法：倒入一壺開水，然後把水倒掉，聞一聞壺裡有無土腥氣，如果沒有土腥味卻有別的刺鼻味道，那就基本可以斷定是化工壺了。
回去試驗了一下。哈哈，證明確實是好壺，水珠都會吸附到壺臂上，開水燙過後，問到的是一股茶香，（泥土沒有聞到，估計是我養的好哈哈），看來這東西貪便宜不行，一分錢一分貨 。
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