白果的儲存方法：
1、朋友們可以剪不穿的布衣服的衣袖，然後把白果放到衣袖裡，兩頭用線紮起來能存放一年，也可以用其它的布織品縫成袋裡。
2、也可以放冰箱儲存。（保鮮）
剝殼的方法：
1、將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。
2、剝開，取出帶衣的果仁。
3、將水煮開，將果仁放入，煮小會兒。
4、剝衣，此時極好剝。
5、您可以邊看電視邊做上述工作，連續劇完時就能剝出一大堆，冷卻後放入乙個罐子裡，放入冰箱速凍，想吃時拿出適量來。
白果去皮2
首先從市場上買來的回家後，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，把裡面的肉敲破了。
等去殼完之後，白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發現裡面白白嫩嫩的仁了。這裡提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋裡加熱。等水開了之後不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會全部自動脫落，這時的白果晶瑩碧透，十分養眼。
白果桂花羹
配 料: 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。
·操 作: 1. 將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗淨濾乾。
2. 鍋中加入適量清水，放大火上煮滾後加入糖和洗淨的熟白果，再滾後撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可
白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加n多醬油，否則白果的清香就吃不到了。
如果白果裡面有芯，要將芯去掉後方可食用，否則有毒。
儲存方法：
1、用透氣的東西包著，譬如說紙盒子、布袋子，在室溫下可儲存三至六個月。
2、如果空氣很潮，要拿出來看看，避免表殼發霉，不過，表殼發霉了洗洗表殼，曬曬，還是一樣可以吃。沒有影響。
3、最重要的是，要防止乾掉。因為北方空氣幹，特別是有暖氣的家裡。
4、如果想儲存的時間長的話，就可以直接放冰箱的冷凍室裡。冷凍！不是冷藏！冷凍的話，可以吃到明年新鮮銀杏再次上市。
5、如果是在南方，空氣本身比較潮，那麼，建議直接放布袋子裡，太陽好的時候拿出來曬曬。不曬也問題不大。就這樣可以收三至六個月。
6、長時間儲存，請冷凍！
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